Té matcha: beneficios para la salud general y oral
El té matcha ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus propiedades y beneficios para salud. Originaria de Japón, esta bebida era usada por los guerreros samuráis antes de entrar en batalla y en la actualidad se usa durante las ceremonias budistas de ese país, antes de que los monjes entren en períodos intensos de calma y meditación.
Los beneficios del matcha para la salud corporal y mental son numerosos, e incluso pueden ayudar a mejorar la salud dental. En este artículo, Nutrident te explica con detalle por qué el té matcha puede convertirse en el mejor amigo de tus dientes.
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Los tés matcha más recomendados del mercado
He aquí nuestra comparación de los mejores tés matcha del mercado:
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Kumiko Matcha: té de alta categoría con la mejor relación calidad-precio
El té matcha de Kumiko es un té de alta calidad, totalmente ecológico, cosechado en la isla japonesa de Kyushu. Se recolecta a mano y se mezcla por el maestro de bodega, como los buenos vinos.
El maestro del té matcha selecciona las mejores hojas de té verde cosechadas por los agricultores y crea una mezcla para obtener la mejor calidad. Sólo se recogen las tres últimas hojas jóvenes de cada brote y, como ocurre con todos los tés matcha de primera calidad, sólo hay una cosecha al año. Esto evita la necesidad de fertilizantes y pesticidas para acelerar la producción.
El matcha de Kumiko tiene un potente aroma floral y alcanza notas excelentes de umami.
Vahdam: un excelente producto de bajo coste
El té matcha de Vahdam procede de una plantación tradicional japonesa, junto con otras plantaciones de renombre en las localidades de Honyama y Kawane, en la región de Shizuoka. El paisaje de impresionantes montañas, arroyos claros, playas costeras y manantiales calientes está bendecido con un suelo muy fértil y el clima perfecto para la producción de té matcha.
El matcha de Vahdam es excelente, aunque no alcance las notas del té Kumiko, pues este último cuenta con la experticia de un maestro de bodega.
¿Qué es el té matcha?
Matcha significa «polvo de té», y este nombre se debe a que las hojas se muelen con una piedra de granito hasta obtener un polvo. Es un té verde ligeramente amargo, alabado por su acción desintoxicante y antioxidante. Previene las enfermedades inflamatorias y degenerativas, desintoxica el hígado y combate activamente el envejecimiento de la piel y la aparición de arrugas.
Las hojas de té matcha deben cultivarse en la oscuridad. El proceso de cultivo a la sombra aumenta sus nutrientes, especialmente la clorofila, el pigmento vegetal verde que permite a las plantas absorber la energía de la luz solar. La clorofila es rica en antioxidantes y da al matcha su vibrante color verde.
El crecimiento a la sombra también aumenta la cantidad de L-teanina. Este último es un aminoácido poco común que sólo se encuentra en el té, y el matcha es su fuente más rica. El alto contenido en aminoácidos es también lo que da al matcha su característico sabor umami.
Beneficios de té matcha
Reduce la ansiedad y la depresión
La L-teanina aumenta los niveles de serotonina y dopamina en el cerebro, dos neurotransmisores que regulan el estado de ánimo y evitan la depresión y la ansiedad, al tiempo que aumentan la sensación de placer y la motivación en el cerebro. La L-teanina también aumenta la concentración durante las tareas largas.
Combate la caries
El EGCG (galato de epigalocatequina) es un tipo de antioxidante que se encuentra en el té verde, especialmente en el té verde matcha. Entre sus beneficios se encuentra la reducción del crecimiento de las bacterias en la boca que producen las caries, de hecho, este antioxidante puede combatir hasta diez cepas bacterianas diferentes que se sabe que causan caries.
Combate las enfermedades de las encías
La enfermedad de las encías es una afección inflamatoria que puede ser desde incómoda hasta insoportable. Los tés verdes, especialmente el matcha, pueden revertir estos síntomas y ofrecer alivio a las personas que sufren de gingivitis o periodontitis.
El aumento del consumo de té matcha se asocia a una disminución de las enfermedades de las encías y a una mejor salud bucal en general. Esto se debe a su alto contenido de antioxidantes, en particular las catequinas simples.
Reduce el mal aliento
El mal aliento puede atribuirse a un desequilibrio en el microbioma oral, es decir, a la relación entre las bacterias beneficiosas y perjudiciales que se encuentran en la boca. Los antioxidantes del té verde matcha modifican los compuestos de azufre que resultan de este desequilibrio y que causan el mal aliento.
Reduce el riesgo de cáncer oral
Hay muchos riesgos conocidos de cáncer oral, que van desde el tabaquismo hasta el consumo de pocas verduras. Se ha descubierto que los tés verdes como el matcha ayudan a reducir el riesgo de cáncer oral.
Los antioxidantes del té matcha pueden tener un gran impacto en el desarrollo de especies reactivas de oxígeno (ROS) en la boca, también conocidas como radicales libres, que son las responsables del estrés oxidativo. Cuando no se permite que los radicales libres crezcan, es menos probable que ataquen las células sanas de la boca que, de otro modo, podrían mutar en células cancerosas.
Combate la candidiasis oral
La candidiasis oral se trata con medicamentos antifúngicos que combaten el hongo Candida implicado en la afección. Pero estos fármacos suelen tener efectos secundarios, así que para evitarlos puedes consumir té matcha, cuyos compuestos refuerzan las defensas antifúngicas naturales contra este hongo.
Mens sana in corpore sano: una mente sana en un cuerpo sano
El té matcha es bueno para el estado de ánimo y para la salud general. Tiene un efecto desintoxicante sobre el organismo y sobre el corazón en particular, ya que la acción antiinflamatoria de las catequinas del té matcha protegen el sistema cardiovascular y la función vascular.
Algunos estudios han sugerido que las personas con periodontitis tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, así que añadir té matcha a su dieta es una excelente manera de reducir el riesgo de ambos problemas.
Conclusión
Por último, ten en cuenta que el té matcha tiene beneficios para todo el cuerpo, pero también puede provocar manchas en los dientes. Si bebes demasiado té, estas manchas pueden opacar rápidamente tu hermosa sonrisa. Una solución a esto es utilizar kits de blanqueamiento dental, ya que puedes usarlos desde casa y suelen ofrecer resultados satisfactorios.
Elsevier: Atención farmacéutica en la enfermedad periodontal (y II). Plantas medicinales. Consultado el 16 de junio de 2023.
Scielo: ¿Existe relación entre enfermedad cardiovascular y periodontitis? Consultado el 16 de junio de 2023.
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